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Esta noche, cuando mi amigo Patricio Astorga me informa del inicio del tendido de fibra óptica por el mar que realiza el barco “El Colono” no dejo de impresionarme de ser testigo de otro hito de la joven historia regional. Este cable de fibra óptica permitirá en un par de meses más la transmisión de…

Morillas, delicias patagónicas.

En los últimos años un exótico hongo llamado “morilla” (Morchella esculenta) se ha sumado a la reconocida calidad gastronómica de algunos productos de la región de Aysén. Los hongos en general poseen un alto valor nutricional, lo que los transforma en una fuente alternativa de proteínas, ya que aportan vitaminas del grupo B presentes sólo…

Colores del Otoño

El 21 de marzo se inicia el otoño en el hemisferio austral. En Patagonia coincide con el inicio de un proceso que transforma el paisaje y la vida natural. Para muchos es el la época más hermosa del año gracias al fabuloso espectáculo de colores que entrega la vegetación. Los protagonistas de este espectáculo son…